正しいチョコの選び方

チョコレート依存症の私はなるべくコンビニに近寄らないことにしているのですが、うっ～、コピーに立ちよったコンビニで大好きな小枝チョコの新商品2種を見つけておもわずGetしてしまいました。だってだって、健康的な「黒糖」やら「黒ごま」フレーバーで、しかも「期間限定」なんて、森永製菓さん、あなたはダイエッターの購買心理を知り尽くしている。森永製菓さんの企み通り、

「チョコはダイエットによくないけど、これはカラダにいい黒ゴマや黒砂糖がはいっているし、今しか食べられないんだから、まっいいか。」

という、健康志向な言い訳をしながら、購入してしまいました。もちろん買ったが最後1箱一気に食べるのは目に見えていたので、昨日は「黒糖のプリュレ小枝チョコ～沖縄産黒糖使用～」、そして今日は「黒ごま小枝チョコ～直火焙煎の香ばしさ～」と２日に分けて買う、とかろうじて理性を働かせましたよ。それでも1箱で４００kcalと、食事1食分くらいの高カロリーなので、1箱一気食いはダイエッターにあるまじき行為。良い子はまねしないように。

白い箱が「黒糖のプリュレ」、黒い箱が「黒ごま」小枝です。黒糖ブリュレはちょっとくどい甘さでいまいちだったけど、黒ごまは大ヒットの美味しさ！いか～ん、販売期間中に何度も買ってしまいそう、と戦々恐々です。

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以前も記事にした【白いものより茶色（黒色）の食べ物の方がダイエット向き】というのは、ダイエットの新常識になりつつあるようですね。

白砂糖より黒砂糖が、未精製でいろんなミネラルや栄養分がたくさんはいっていて、吸収されやすい白より不純物のおかげでゆっくり吸収されるので、ダイエットにいいのですよ。白ゴマより黒ゴマのほうがダイエット向きというのはあまり聞きませんが、すってみると白ゴマのほうが油が多いようなので、黒ゴマの方が脂質（油）が少なくまだ低カロリーなのかな？一般的には、【白より茶（黒）】のものを食べるようにしましょう。

チョコは高カロリーでカラダに吸収されやすく血糖の上がりやすい「単糖類」の砂糖なので、ダイエッターはなるべく避けたほうがいい、というのはダイエットの超定番常識。ダイエットのために、なるべく食べないように制限してきました。ところが、最新の医学研究で、「チョコの主成分のカカオマスに含まれるポリフェノールは血液サラサラ成分で代謝アップに役立つので、ダイエット効果がある」などという説がでてきたので、その制限を破る口実ができてしまったのですよ。

まあ、チョコレートなどの、大好物を一生食べずにダイエットなんて、絶対できっこないし人生楽しくない。というわけで、【チョコレートを正しく選ぶコツ】を、食品分析センターに勤める友人に聞いて徹底的に勉強しました。ポイントは、ポカリスエットの記事でも公開した、パッケージにのせることが法律で義務付けられている原材料名や栄養成分表をしっかり分析すること、です。

【ダイエッター向きで健康志向のチョコレートを選ぶコツ】

パッケージの原材料名をみて、

１．原材料名には入っている量が多い順番に書かねばならないと法律で決まっている。チョコの2大成分のひとつである、ポリフェノールを含む血液サラサラ成分【カカオマス】が、なるべく先頭にきているものを選ぶ。一般にブラックチョコレートはカカオマスが多くて、ミルクチョコレートはカカオマスより、悪い脂質（動物性脂質）である乳脂肪分が多くなるので、ブラックチョコのほうがダイエット・健康志向の人向き。（でも私は苦いブラックチョコより甘いミルクチョコが好きなのだが）

２．一方、チョコの2大成分の【ココアバター】は高カロリーの脂質なので、なるべく後ろの順番にきているほうがよいのです。でもね、高くて美味しい上質のチョコほど、価格の高いチョコレートの主成分がたくさん入っている、つまりカカオマスとココアバターがセットでたくさん入っているのです。だからまあ、カカオマス優先でチョコを選んで、ココアバターの多さには目をつぶるしかないかもしれません。一応バターとはいえ、良い脂質である植物性だしね。

また【ココアバター】が多いほど、油（脂質）の滑らかさで、とろりと口の中で溶けて美味しいのです。時々、ブルボンの袋売りの安いトリュフチョコなんかで、値段の割りに口どけがよいチョコがありますが、だいたい安い【植物油脂】を入れて【ココアバター】の代わりにしているようです。それも原材料名に明示しなければならないので、原材料名を見るといろいろ見破れますよ。

３．チョコには【砂糖】も使われているのですが、これは悪い糖分（炭水化物）白い精製糖のこと。順番が後ろで少ないほどよいです。

これらの成分・原材料名表示は、日本でも欧米でも共通なので、コンビニで安いチョコを買うときも、外国でお土産に高級チョコやタックスフリーチョコを買うときにも、使えるコツです。覚えておいてね。

さて小枝の新発売チョコ２種に戻ると、これらのパッケージの成分・原材料名表示をチェックしていて、もうひとつダイエッターにとって、面白いことを発見しました。こないだ記事にした【なんちゃってチョコ】の話と関係あるのだ！そのお話はまたあした。

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