春野菜パスタのバリエ

昨日の春野菜のグリーンパスタ・レシピが評判よかったんで、昨日の記事に【簡単な作り方】を加筆修正しました。いつも適当につくっちゃうので、ちょっとわかりにくかったかも。すみません。修正したところを見ると分かりやすいと思うので、トライしてみてくださいね。

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【写真】昨日の記事に書いた、ミドル～ローカーボダイエットのバランスを、見やすくした写真を撮ってみました。野菜（＋フルーツ）：カーボ：プロティン＝５０％：２５％：２５％。シーザーサラダが５０％と、自家製天然酵母パン２５％全粒粉入りと、しらす入りオムレツが、この割合になっています

あと、【春野菜のグリーンパスタ】のバリエーションとして、
・　マイルドな和からしの粉（菜の花の辛し和え風）をまぜるとか、
・　ゆで汁をすこしフライパンにいれてコンソメを溶かしてスープパスタにする、
・　菜の花の代わりに、芽きゃべつ（アンチョビと相性がよい）を使ったり、水菜の刻んだもの（水菜にはアンチョビよりベーコンが合います）を使う、

というのもよいと思います。世界中食べ歩いてるもので、こういう創作料理(というほどのものではないが)や美味しい組み合わせだけはやたら思いつくんですよね。

ソーメンの代わりにもちろんパスタでもいいんですが、【ソーメンを使った理由】は、

・　菜の花と同じくらいの短いゆで時間３－４分で済む（わたしゃ空腹時は、パスタをゆでる１０分が待てません。でもカップヌードルは保存剤がたくさん入っていて気持ち悪いから、手作りカップめんのようにこの簡単パスタを食べます）

・　イタリアでエンジェルヘアパスタを食べて、「これってソーメンじゃないの」と思ったから。ソーメンはエンジェルヘアパスタと似ているし、細くて味が絡みやすくて素材の味が生きるので好きです。ソーメン＝エンジェルヘア・パスタだと、思い込み、言い張れば、いいんですよっ！

・　でも実は一番の理由は、お歳暮にいただいたものがたくさん残っていたから、です。ははは。。。ソーメンは悪白カーボなので、ＧＩ値的にはパスタのほうがいいらしいんですが、ソーメンは意外にドカ食いしたくならないもので、まっいいかなとも思っています。

春は野菜の美味しい季節。旬の野菜、しかも温野菜をどっさり食べて、カラダの中から春の”流れ”を作る。これってダイエットと健康法の、気持ちの良い極意の一環です。そろそろ、”流れ”の悪い冬眠デブから目覚めなきゃ！ですね。

最後まで読んでいただいてありがとうございます。
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