ベジフル・ソーミンチャンプルー

下の記事の久司さんの写真...申し訳ないけど休日にうちのブログに来てくださった方にはちと色気がなくてびっくりかもと思い、今日の昼ごはん用に試作した桜子の新作レシピ、【ベジフル・ソーミンチャンプルー】を載せることにしました。

沖縄・奄美諸島の郷土料理を、桜子風にアレンジしたもの。地元（奄美諸島）ではソーミンチャンプルー（ソーメンではなくなぜかソーミンなのだ）というよりも、油ゾーメンというヘビーな響きな名前で呼ばれることが多いですね。実際油ぎとぎとで具も少なくて油まみれだし。ここのサイトさんに、地元の食堂の油ゾーメンの写真がありました。

ベジフルマイスターで野菜が主食の私としては、美健楽なように、ローカロリーで具だくさん野菜たくさんにしちゃいましたよ。お中元で頂いたソーメンが大量に余ってふつうのソーメンは食べ飽きたので、このチャンプルー、今年の夏の定番になりそうです。

今日のサマリー：
貰い物ソーメンの消化法は、
１）茹でるに飽きたら炒めてみる、
２）極細パスタ（エンジェルヘア）だとみなして、和食に限らず洋食、エスニックにも使いましょ。

美味しそう！レシピが知りたい！と思ったあなたは、こちらをリクエストクリック！