手作りサプリ入りアイスに挑戦

とある記事の続きをまとめるのにちと苦労してるので、突然、こんなチャレンジ・クッキングをしてみました。文章につまったり、仕事が忙しくなると、そのストレスの反動で趣味のクッキングに逃げる性格の桜子でございます。

でも、どこのダイエットブログでもアンチエイジングでもこんなの見たことないぞ！というユニークな美健楽クッキング！？となりましたので、記事にします。さて、これ↓はなんでしょう？

これはなんと、、【コエンザイム入り、自家製アイスクリーム・フローズンヨーグルト！】。最近、コエンザイムとビタミンE入りといった、美と健康によい成分入りのアイスクリームがでてきて、ワイドショーなどで話題だとか。おおっ、ならアイスクリーマー持ってるから、自分でも作れるんでは？と、すぐ手作りを考えてしまう私。

続きを読む…前に、

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私も朝夕のダブルサプリジュースに、加工サプリのコエンザイムとかビタミンCの粉やら液体を、天然サプリの旬のフルーツや野菜（べジフル）とミックスして飲んでます。が、これは、加工サプリの薬臭さ、飲みにくさを、生の新鮮なべジフルの香りやミックス味でごまかし、ビタミン効果をダブルで強化して、美味しく健康的かつ楽しく飲めるよう狙ったもの。必然性があるのです。

だから、味がシンプルなアイスクリームには、サプリを入れる必要性・必然性を、まったく感じてなかったんですよね。せっかくの美味しいアイスに、サプリをまぶしてまずくする必要ないじゃあないのって。

ところがっ、この夏ようやく暑くなってきた今日この頃、久々に自家製アイスでも作ってみるか～。高カロリーのハーゲンダッツやらピノを、少量味わいつつ食べるのにも飽きたしな～。と、久しぶりにアイスクリーマーを取り出し、せっかくだからアイスの新レシピを考えることにしました。

★アイスクリームってね、美味しさの原理は、単純：

生クリーム・牛乳（なめらかな脂肪分）
卵黄（凝固剤）
＋
砂糖（甘み）とバニラ（香り）

つまり、高カロリーの脂肪分を卵黄で固め、甘みと香りをつけたものなんです。つるっとするなめらかな舌触りの正体は、高脂肪の生クリームと乳脂肪分。それに、アイスクリーマーでたくさん含ませた空気という、高脂肪デブフード。さすがにこれでは健康的ではないので、

★マクロビやら低脂肪アイスの原理も研究してみたら：

紅花油・豆乳（なめらかな脂肪分）
寒天パウダー（凝固剤）
＋
茶色の砂糖（甘み）とバニラ（香り）

というふうに、脂肪分を植物油（紅花油）、卵黄を寒天パウダーに置き換えておりました。ひぃー、とはいえ、つまりはアイスクリームって、植物油に甘みを香りを加えて、凝固剤で固めたものなのね。だから低脂肪でもカロリーが高いんだ…

もっと健康的で楽に作れないかーとしつこくレシピを研究してたら、

★マクロビのフローズンヨーグルト・レシピを発見。ほうほう、ヨーグルトなら油や牛乳よりはヘルシーそう。

豆乳ヨーグルト（なめらかな脂肪分）
＋いちご入りメープルシロップ（甘みと香り）

おおっ、冷蔵庫には、この初夏に作って頃良く浸かったイチゴの茶色砂糖シロップ漬けがあるし、なんと小岩井の低脂肪豆乳ヨーグルトが１パックある。しかもこのヨーグルト、低カロリーにするために、寒天入りではないか。よしっ、あるものでつくれそうだから、適当に作ってみよう。

ということで、ほんとに適当に作ってみました。

★桜子のてきとー・フローズンヨーグルトアイス：

１）いちごのシロップ漬けをミルサーでがーっとジュースにし、
２）市販品の豆乳ヨーグルト（寒天入り）を入れて軽くがーっ、

ん？でもこれじゃあ、シャーベットっぽいな。なんか植物油っぽいものも少し入れないと、アイスクリームみたいななめらかさがでないぞ。ということで、あたりを見渡したら目に付いたのが、愛用品のネイチャーメイド、コエンザイム１０。

実はこのカプセル、つまようじ状のものでつついて中身をだして顔のパックにも使っているので知ってたのですが、このコエンザイムってオレンジ色の”油”状なんですよね。こんな感じ。材料名を見ると、コエンザイムを大豆油に溶かしてあるらしいので、じゃあこれ、

”油代わりにアイスクリームっぽくする原料に、使えるんじゃあないの？”

とひらめきました。フローズンヨーグルトを、ちょこっと滑らかにアイスクリーム風な舌触りにする”添加物”としてコエンザイムを使う、ということね。

かくして、世界の食べ歩きの舌の記憶と、理系の実験マインド、それに料理好きのひらめきが合体し、日本のダイエットブログ界初（？）の、

【美と健康のための、コエンザイム１０入り、
自家製ストロベリー・フローズンヨーグルト
（ちょっとアイスクリーム風）】

が、完成！なかなかチャレンジ・クッキングでしょ？サプリ入りですからね、美と健康によいのはもちろん、自家製アイスなんて液体をがーっとミルサーやらミキサーで混ぜて、冷やしたアイスクリーマーに入れて１０－１５分かくはんして空気を含ませるだけっの、超お気楽クッキング。

あとは、味が美味かどうか、ですね。食べてみました。おおっ、ぜんぜんコエンザイムの味はせず、立派なフローズンヨーグルト、でもちょいと滑らかなアイスな感じも良く出ている。さらに、カシスリキュールをかけて風味を強めてお庭のミントをトッピングしたりしたものだから、味としてはぜんぜん”あり”ですね。ひとまず成功！です。

でもね～、よく考えたら、アイスの原材料の油の代わりにコエンザイムを使ったわけだけど、ふつうの植物油でも別にいいよな～と。わざわざ、アイスでコエンザイムを食べるより、ジュースでコエンザイムを飲むほうが、もっとお気”楽”だなと、我に返りました。つまり、アイスの油分がどうしてもコエンザイムでなければならない理由、がないのよ。コエンザイムでもまっいいけど、という感じ（笑）。

しかも、コエンザイムって、体の酸化防止酵素らしいから、やっぱり体温とおなじくらいの温度でのほうが、働きやすそう。アイスの中で冷やしちゃったら、ちょっと効果が鈍りそうというのも気になりましたね。

というわけで、果敢にチャレンジしてみた【サプリ入りフローズンヨーグルトアイス・自家製レシピ】、ブログのネタにはいいけど、封印です。次回、もっとみなさまに実用的でお気楽なレシピとして、美健楽フローズンヨーグルトレシピを、お教えしますね。

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