急募！石原断食サナトリウム３泊４日３名募集（桜子同行なし、会員枠の週末予約）

さて、今日は取り急ぎのお知らせをば。以前ここで告知して、続報が遅れていてごめんなさい。

★石原サナトリウムに、
１２・１４（金）から３泊４日
プチジュース断食に行きたい方、行ける方、
３名募集！

いたします。ただし、前回の告知と違って、

★今回、桜子は予定がどうしても合わないので同行できません、ごめんなさい。

スケジュールをなんとかしようと、ぎりぎりまで頑張ってみたんですけどね、無理でした。だから、あと２週間後という、ぎりぎりのスケジュールになってしまいました。ごめんなさい。いまからでも予約キャンセルできるんだけど、せっかくとりにくい週末の予約なので、どなたかうちのブログの読者の方で、とくにサナトリウムは初めての方に、行って欲しいと思いました。

【桜子同行なしでも参加するメリット】は、

●週末は予約がほぼとれない、人気の石原断食サナトリウムに、桜子の会員枠・会員券で、正規料金（１泊約１８０００円）より安く泊まれる！（どのくらい安いかは、メールにてご連絡いただいた方にのみお知らせします。）

●行く前に、桜子が作っている、参加者限定公開”石原サナトリウム”ブログにアクセスできる！（むこうでのプチ断食効果を高める方法やサナトリウムの裏技的楽しみ方、また、桜子がブログ中で、ダイエットやサナトリウムに関するご質問に、なんでもお答えいたします。）

３泊４日の方優先ですが、希望者の数次第では２泊の方でも可能とさせていただくかも。すでに前回の予告で、数名の希望メールもいただいていたのですけど、また改めて申しこんでくださいね。桜子は同行できないので、お気が変わるかもしれないので。希望者はメールにて、以下のことをお知らせください：

===＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
タイトル：【２００７年１２月石原サナトリウム宿泊】仮申し込みします
１．お名前：
２．連絡先メール（なるべくPCメアド）：
３．住所と電話番号：
４．３泊４日が可能かどうか（２泊しかだめ、とか）：
５．なぜ石原断食サナトリウムに行ってみたいのか：
===＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

希望者多数の場合は、３泊４日の方優先で、抽選とさせていただきます。メールのあて先と締め切りは、

★sakurakodiet8@yahoo.co.jp
または、こちらをクリック、

メールの締め切りは、
１２・４（火曜日）の
お昼１２時まで
に届いたもの、

です。月曜や火曜の午前中に、会社でお休みとれるかチェックしてから、すばやく申し込んでくださいね。日にちがせまっているので、１２・５（水曜）には、当選者にのみ、詳細をお知らせします。

また、仮申し込みする前に質問したい！という方は、この記事のコメント欄にメアドつきで記入していただくと、そちらへ、簡単にですが、お返事させていただきます。普段このブログはコメント非公開ですが、みなさまも知りたそうな良い質問だったら、編集して個人情報をわからないようにしてから、一般公開させていただくこともありますので、ご了承くださいね。

それではご応募を、お待ちしております。

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手作りマイクロダイエットもどき？豆乳青汁ポタージュ

今日の午前中はちょっとややこしい仕事の電話が立て続けに入り、ふと気づいたら昼食時間をかなりすぎて、胃が痛み始めるほどおなかが空きすぎていました。まっまずい。。。飢え状態に入ってしまった、どか食いスイッチはいりそう。

こんなときはすかさず、”栄養オードブルな”豆乳おからクッキー”をたべなきゃと思ったら、これまた間の悪いことに、ストックが切れている。。。というわけで、あわてて作った”栄養オードブル”の即席バリエーションが、写真の豆乳青汁ドリンク（ポタージュ）です。

写真では、むらになってるとかし具合（あわてて飲んだから）とコップがいまいちですけど、ちゃんとシェイクして溶かして、スープ皿にいれたりなんかすると、よりオードブル（スープ）で、”食事”っぽいです。

★作り方も超お気楽な手抜きで：

１．豆乳をコップにいれて、レンジで人肌にチン
（寒いので、からだを冷やす豆乳をあためて陽性にして冷え防止、また、あったかいほうが”食事”っぽいから）

２．そのあとに、溶けやすくてくさくない若葉青麦（ケールはくさいので）系青汁（これはたしかファンケル）パウダーを、半袋ぶんだけまぜとかす（１袋いれると濃すぎて溶けにくいので。青汁の栄養が熱でこわされないいように、豆乳を温めたあとにいれるのもコツ）

甘くない塩味にして黒こしょうをきかせたので、”ドリンク”というよりも、野菜豆乳スープとかポタージュといった感じですね。

豆乳がはらもちいいから、ポタージュかな。このポタージュをオードブル代わりに、からっぽで痛みはじめた胃にゆっくりと流し込むようにいただくと、豆乳のまろやかさと青汁のビタミンミネラルが、おなかがすききったからだにじんわりとしみこんで、胃もからだも大喜び。

おなかが鳴ってから食べるものは、からだが本当に空腹なので、吸収がとてもよい気がします。だから、こういうからだに吸収させたい栄養素、豆乳のプロティンと青汁のビタミンミネラルをすかさず与えると、からだがじわんと喜んで血糖値もじわじわあがるのがわかります。

これが甘い砂糖やカーボ、おかしやパンだったりすると、吸収力が高まって低血糖気味なからだに、がーんとショックが走る感じ。一気に血糖値があがるので、空腹は手っ取り早くみたされるのですが、からだがショックをうけて、もっともっとと食べ物をがっつく、どか食いスイッチが入ってしまう。その違いがよく体感されました。

でね、ふと気づいたんですけど、この豆乳青汁ポタージュ、

【市販品のマイクロダイエットもどき＝手作りマイクロダイエット】

になるじゃあありませんか。マイクロダイエットは単に、【ビタミンミネラルとプロティンが豊富で、砂糖・カーボ・脂肪を押さえた低カロリー栄養飲料】なんですね。だから、豆乳の低脂肪のプロティンに、青汁でビタミン・ミネラルをプラスしたこの豆乳青汁ポタージュは、マイクロダイエットと考え方が似ている、栄養補助食品というわけです。

しかも、マイクロダイエットにはできない、塩味にしたりスパイスもいれられるので、金時粉しょうがをいれて冷え防止力ＵＰしたり、カレー味やアジア風に調味して味に飽きない、というわざも使える。”食事”として楽しめるのです。そしてお値段もずっとやすくて、スーパーに売っている材料でできるお手軽さも魅力。もう、まずくて高い市販品のマイクロダイエット、いらないわ（笑）。

この豆乳青汁ポタージュをオードブル代わりに飲んだら、やっと胃が落ち着いてがっつきモードがなくなったので、その間に手早くごはん（主菜）をつくりました。最初の空腹が腹持ちのいいポタージュでどーんと満たされちゃったたので、主菜のシーフードコロッケ・オープンサンドが、あまりたくさん食べられない。やっと半人前分だけ食べて、半分は残しました。

恐るべし豆乳青汁スープ（栄養オードブル）の空腹なだめ効果。人間の胃って、本当に空腹なときに栄養バランスのいい食品をタイミングよく与えると、こんなに満足感が高くて、こんなに”食べられない”もんなんですね。

もちろん、半分しか食べきれなかったサンドイッチはとっておいて、２－３時間後におなかが空いたらいつでも食べてよし！と、自分に許します。だから、今食べなきゃとがっつく心も失せて、安心して残せるんですけどね。この”主菜”のほうの写真と記事は”力作”なんでただいま準備中。リクエストクリックいただけると、近々ＵＰします。

ひそかに桜子アレンジ・ウェイダウンダイエットを始めて実は１週間ほどたつのですが、本当に食べる量がストレスなく減らせて、しかも本当の空腹時に食べるので食べ物が美味しいこと！食べるトータルの量としては３０％減くらいになってきて、食材が減らなくて困っているくらい。

栄養バランスを考えているとはいえ、こんなに量を食べなくて大丈夫かな？って思い始めるくらいです。今度、１日に食べるものをすべて写メで記録して、カロリー計算してバランスと量のチェックをしてみます。

そうして今日、スポーツクラブでひさしぶりーに体重を計ったら、おおっ、なんと落ちにくい”ベスト体重まであと３ｋｇ”のうちの２ｋｇが、すとーん！と落ちておりました。

まあね、体重を計らなくてもジーンズのウエストがゆるいんで、効果があるのはうすうす分かってたし。なによりこれだけ食べる量が自然に減らせていたら、そりゃ体重も落ちないわけ、ないって。しかも栄養バランスがいいせいかお肌の調子もよく、高カロリーのものでもなんでも好きなものを、少量ながら食べられる自由。さらに、空腹という最高のスパイスのおかげで、食べる物がなんでも美味しい！なのに、たくさん食べたいとは思わないという、心の安定感。うーん、この状態、かなり幸せかもです。

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ウェイダウンダイエット実践編２(桜子アレンジ版）

桜子アレンジ・ウェイダウンダイエット実践編、その２です。

オリジナルのウェイダウンダイエットでは、
●●２、おなかがすいたら、好きなものを少量なんでも食べてよい

といっておりますが、これは日本人には大間違い。アメリカ人によくいる、１００－２００Ｋｇ超えた超肥満体の方ならそれでもいいかもですが、これをやや太め、太めの日本人がやると、栄養が偏って危険です。空腹にチョコだけ食べるなんてやってたら、そりゃ倒れます。

よって、桜子アレンジの工夫では、

★★２、おなかが鳴ったり便通があったりした後に、
まず”栄養バランス・オードブル”
(↓一例ですが、こういうの)を食べる

栄養バランス・オードブルとは、持ち歩きして”すぐ食べられるもの”のことを、そう呼ぶことにしました。つまり、おなかが空いたら、チョコやらピザやら食べては、やせられません。もっと栄養バランスのよい”食品”をまず食べるというルールにして、栄養の偏りを防ごうというわけ。

かといって、いきなり錠剤のサプリはだめ。空腹でからっぽな胃に、ケミカルだったり錠剤サプリのように栄養濃縮加工されたものを摂ると、けっこうからだにきつくて気持ちわるくなったりします。（まず豆乳を飲んでおなかに多少入れたあとに錠剤サプリ、ならＯＫですけど。）だから、栄養分に富んだ”食べ物”であることが必要。一般には、”栄養補助食品”と呼ばれるものです。

具体的商品名でいったほうがわかりやすいと思いますので、

★豆乳おからクッキー
ソイジョイなどの栄養補助バー（できればプロティン系のあまり甘くないもの）
豆乳＋青汁パウダー半袋

などがベスト。そのほか、

バナナやりんごのフルーツ
豆乳のみ
野菜ジュースだったら、とろみのある濃いもの
プロティンシェイクやマイクロダイエット半袋を、温めた豆乳にとかしたもの

なども、まあまあOKです。これらを、おなかが鳴ったときに、

★メインの食事の前に、
栄養補助のためのサプリ兼オードブル、
つまり栄養バランス（食品）・オードブル

として食べるのです。これらの食品の共通点、いいかえれば、
【栄養バランス・オードブルになりえる食品の条件】は、

１）植物性プロティンと野菜フルーツ（ビタミンミネラル）が入った、栄養バランスがよいもの。
２）カーボと脂肪はひかえめのなるべく低カロリーなもの
（カーボと脂肪は、外食や市販品ではいやでも口に入ってきますので、摂りにくい植物性プロティンとビタミンミネラル中心にとります）

３）腹持ちがよいこと（とろみがついていたり、固形物だったり、歯ごたえがあったり、おなかの中でふくれるおからだったり）
４）数日は日持ちがして、持ち運びができる
５）すぐ食べたくなるほど美味しすぎないが、まずくもなくまあまあ楽しんで食べられる

市販品なら、豆乳おからクッキーやマイクロダイエット豆乳割りドリンク。カロリーメイトは最近ポテト味という塩味がでたのでよさげですが、脂肪が多くてものすごく高カロリーなので、ＮＧです。

おなかが鳴るということは、本当に胃腸がからっぽに近くなり、そろそろ飢えちゃうよ、ごはんを食べなさいというサイン。ただし、この時点ですでにかなりの飢えを感じているので、あまり自分のおなかを待たせると、一気にどか食い、買い食いモードに突入する危険があります。

とはいえ、甘いものや黒あめだけで空腹を紛らわすと、かなり吸収がよくなっているので、一気に血糖値があがり、これまた暴走食欲につながるおそれも。（紛らわしいですが、甘いもの黒あめは、おなかが鳴る”前”のちょっとした空腹防止や、低血糖で気持ち悪くなったときの非常食なので、栄養バランスオードブルとは違う用途です。）

そこで、食事の一部、前菜（オードブル）になりえる栄養バランス食品を用意しておいて、おなかが鳴ったら待たせずにすぐ食べる。しかも、お水やお茶をのみながらおなかのなかで膨らませて、そのあとの主菜があまり入らなくなるようにする、というわけです。

欧米では、普段の食事は何品もあるフルコースではなく、パンとオードブル（前菜）＋主菜という２品コースが基本。日本食でいえば、つきだし（副菜）と主菜だけ食べるというイメージで。夜ごはんだったら、栄養バランスオードブルをおつまみ・つきだしにして、晩酌したりもできます。

実際に私が持ち歩いている”栄養バランス・オードブル”が、写真の豆乳おからクッキーの市販品（下）と、試作中の手作りの塩味の豆乳おからクラッカー（上）です。オードブルというからには、甘いものより塩味のほうがごはんっぽいのでよいと思います。が、日本では塩味の栄養バランス補助食品が、あまり売っていない。しいて言えば、マイクロダイエットのスープとか豆乳おからクッキーの直営店（恵比寿三越に１店だけある）限定で売っている、塩味の豆乳おからクッキーなどがよいです。

でもこういう市販品は入手しにくく値段も高くつくので、いま自分でつくれる豆乳おから”クラッカー”のレシピを試作中。以前からやっていたのですが、なかなかいいレシピがありませんでした。写真はチーズと黒こしょう味にしてみたもので、黒こしょうがなかなか秀逸。レシピが固まったら、再オープンまぢかのレシピサイトのほうにＵＰします。

おなかが鳴ったら、栄養バランスオードブルを、水分やお茶と一緒にゆっくりと飲みながら食べて、空腹をひとまず抑える。その間にごはんの準備をしたり、または桜子アレンジ版ウェイダウンダイエットの３つめの工夫したやり方で、ごはんを用意しておきます。その工夫とはなにか？これまた次回につづきます。

文章で説明するとややこしそうですが、つまりは、

★写真のような栄養補助食品を、
おなかがなったらごはんの一部として、
まず食べればいい、

ってだけのことでした。ソイバーの塩味・しょうゆ味・チーズ味・黒こしょう味バージョンなんてのを、大塚食品さんが出してくれたら、いいのにね。

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朝食（モーニングティー）とポット３つ

今日の朝食＝モーニングティーをＵＰしておきます。それは、写真中央の”しょうが紅茶”だけ。いやー、本当に食べる量が減ってます。なのに空腹感がうすい。自分でもびっくりです。

朝用モーニングティーのガラスポットを、また割っちゃいました。形や無地にこだわって、ネットショップでさがして送料かけてとりよせたこだわりのポット。１つ７０００円もするというのに、これで３個目を割ったので買い替えが必要に。

よし、もう高いポットは買わない！実用品の安いやつを、たくさん買うぞ！ウェイダウンダイエットもどきを始めた今後、モーニングティーもティータイムも頻繁に、多種類しそうだし。とぃうことで買ったのが、これら３つのポット。コーヒー用品や耐熱グラスメーカーの、ハリオとパイレックス。ブランド品ではない実用品なので、丈夫でお安い。スーパーや量販品店でセールにもよくなっているので、一番大きい１Ｌポットなんか６８０円で入手できました。でもデザインも、実用の美でシンプルに美しく、私は結構好きです。

１Ｌ、７００ｍｌ、３００ｍｌの大中小で、合計２Ｌもお茶やら水分が飲めますわ。１Ｌは自家製豆乳のつくりおきや、中国茶用、７００ｍｌはたくさん飲むしょうが紅茶用、３００ｍｌは１日１杯だけＯＫにしているコーヒーや中国花茶など、こだわりのお茶用。秋冬はゆっくりコーヒーというのが楽しい時期なので、ガラスのコーヒーフィルターもついでに購入。

これら、ポット３つにフィルター１つ、全部あわせても４０００円くらい。いままで使っていた７０００円のこだわりポットより、ずっと気軽につかえます。こういう道具から入るというのも、”とっつきやすさ・実践の気軽さ”を左右するので、意外に大事。

ちなみに今日の”朝食”＝モーニングティーは午前８時。中サイズの７００Ｍｌのポットでつくったしょうが紅茶を半分３５０ＭＬに、ちょっぴりジャムをいれてロシアンティー風にしたものでした。それだけ？って思うでしょ。ほんとにおなかが鳴らない＝空かないんですよー。

ぜんぜんがまんしてなくて、よし、おなかが鳴ったら手作りワッフル＋あんこのせの朝食を食べようと楽しみにして待っていたのに。結局お昼ごはんの時間まで、おなかがならなかったのでした。まあ昨晩、ちょいと遅めにお酒＋おつまみしちゃったので、それが胃腸の中に居座ってもたれていた、という事情もあるんですけどね。

がまんしてストイックなダイエットしてたら、たとえ一時的にやせられてもしっぺ返しがきてリバウンド！という痛ーい経験が身にしみている。だから今は”お気楽”ダイエッターとなっている、桜子でした。

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ウェイダウンダイエット実践編１(桜子アレンジ版）

食欲コントロールに意外に有効な、ウェイダウンダイエット、桜子アレンジバージョン。リクエストクリックがあんまりなかったので記事にしませんでした。が、個別にリクエストコメントをいくつかいただいたので、まだまだ試行錯誤中ですが、自分のメモのためにもレポしてみます。心ケア的要素と、具体的になにを食べたかの写真つき食事系の、二分野が中心です。

さて、まず朝起きたときに、なにをいつ食べて、どう意識をむけるか。

朝おきたら、まずは水やらお茶、黒砂糖などの多少の茶色の糖分といった、からだを潤おして温める水分をたくさんとります。寝ているあいだの消化吸収でつかわれた水分を補い、乾いて締まったねぼけたからだを、緩めるという目的です。朝ごはんは固形物ははもちろん、ジュースもまだ飲みません。ただし、脳に活動エネルギーを与えて目をさますため、茶色の糖分、黒砂糖、メープルシュガー等をお茶と一緒に少量いただきます。

ウェイダウンダイエットのオリジナルな考え方で、

●●１、おなかが空いたら、食べる

というのがあります。これの意味は、

胃腸が空になるという本物の空腹になったら、食べる

ということなんです。が、ニセの空腹、つまり目がほしがったりCMに影響されて食べてみたくなったりという脳や目で感じる食欲と、区別がつきにくい。だから、ウェイダウンダイエットのオリジナルは、なるほどと思っても、実践がむずかしいのです。そこで桜子アレンジ、

★★１、おなかが鳴るか、便通が済んだら、食べる

さらに細かい考え方として、
★食欲をみわけるのに、意識を頭からおなかにむけるよう変える
★いつおなかが鳴るかなと”楽しみ”に待つ
★おなかが鳴ったらすぐ食べられるものを、用意しておく

たいがいの現代人は、頭で食欲を判断していることに気づきました。目でコンビ二の新商品のおかしをみたら、食べたくなる。鼻でおいしそうなにおいをかいだら、食欲がわく。また、”朝ごはんの時間だ”とか”朝ごはんをたべないとからだに悪い”といった刷り込みが、頭のなかに浮かぶ。すべて、首から上、頭で考えたり感じていることがきっかけで、おなかが空いた気がする。つまり、ニセの食欲がおきることが多いようです。

そこで、本物の食欲をみわけるために、頭に集中している意識を、おなか、胃腸にむけてやります。さらに、ぜったいごまかしようのない物理的な食欲のサイン、おなかが鳴る、便通がある（胃腸のなかのものが排泄される）ということを、判断のめやすにする。そうすることで、ニセの食欲にだまされなくなるのを狙います。

実際これを意識したら、いままで１０時くらいに飲んでいた野菜ジュースも要らなくなりました。おなかが鳴らないのです。ようやくおなかが鳴ったり便通があるのは、起きて５時間後くらいの１１時半ごろ。早いお昼ごはんの時間です。

つまり、朝に肉体労働や激しい運動をせず頭脳労働が多い私には、黒砂糖で糖分をとって、脳にエネルギーをあげる程度で十分。ふだんの私の生活には、朝ごはんはいらなかったというわけ。とはいえ”朝食抜き”ではなく、黒糖しょうが紅茶程度のモーニングティーが、”朝食”で十分だったということですね。正午までに朝ごはん＝ジュースを食べないとからだによくないという思い込みが私にもあって、だまされていたことに気づきました。

もちろん、週末に朝からスポーツクラブで激しい有酸素運動をしたり、朝から外出して動く仕事をしたときは、カロリーが消費されて消化排泄が早くすすむので、１１時半まえにおなかが鳴るというのにも気づきました。このときには、”すぐ食べられるもの”を用意して持ち歩いているので、それを”朝ごはん”として食べます。

すぐ食べられるようにしておかないと、おなかが鳴ると空腹の恐怖の余り、マックとかコンビにで、ジャンクなものを衝動買い食いしてしまいます。だからあんまり”おいしすぎない”もの（すぐ食べたくならないもの）で、すぐ食べられるものを持ち歩くのです。

このすぐ食べられるものがなにか？というのが、実はとても大事なコツ。ウェイダウンダイエットの最大の欠点、栄養の偏り・不足ということを補うのに、重要なのです。栄養があってしかも美味しく楽しく、簡単に食べられるもの、できたら持ち歩けるものが必要。いつも持ち歩いている黒砂糖や黒砂糖系アメではありませんよ。それはなにか？は写真入りで、次回につづきます。

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林真理子さんのチバソム滞在記

このブログでも何度も記事にしてきた、私の一番のお気に入りヘルスリゾート、タイのチバソム。作家の林真理子さんとanan編集部チームがこのリゾートに２，３日滞在したらしく、ananの今週号と先週号、そして来週号でその滞在記が、エッセイや特集記事として載るようです。

たまたま先週と今週号（占い特集です）のananを買っていたので、林さんのエッセイでその滞在記をいちはやく読みました。いろんなダイエットに失敗している万年ダイエッターとしても有名、というかそれをすでにネタにしている、林さん。私がメンバーである伊豆の断食施設、石原サナトリウムにも２度ほど訪れていらっしゃるのです。

が、いかんせん、食べることが大好きな方なので、ダイエット成功してもすぐリバウンドしてしまうよう。そんな失敗ヨーヨーダイエッターの彼女に、チバソムはどう評価されるのか？期待して読みました。

結論としては、基本的に絶賛。食事が、植物性のナッツや野菜、フルーツがたくさんで繊維質が多いので、がんこな便秘がすっかりなおって毎日お通じがあった、と喜んでいらっしゃいました。１日に３－４回もお通じがあるようになった人もいたとか。本当にあそこの食事は、健康的、でかつ欧米の超リッチセレブの舌も喜ばせられるよう、グルメも考えていて見て楽しい食事でもあるんです。

ただし、脂肪分控えめなので、何日かいると悪い油ぎとぎのジャンクフードが食べたくなる、という人も多い。また、リゾート内では基本的にお酒とタバコはだめで、ノンアルコールビールやモックテイルというカクテルもどきのノンアルコール飲料のみ。だから、林さんたちも数回食事をしたらジャンクフードが恋しくなって、近くの町の市場に買い食い、買出しにでかけてしまったよう。アルコール・お酒を買い込み、ぎとぎとの屋台料理をテイクアウトし、リゾート内で酒盛りしたとか。

そのあとさらにバンコクに移動して、本場のタイ料理を満喫したので、健康なダイエットも元のもくあみ。。。とおもいきや、不摂生しても帰国時にはー２ｋｇやせていたひとがいたり、林さんもからだがすっきり感じて体調がよくなったとか。だからチバソムリゾートに１週間ほどいられたら、すごくからだが変わりそうと書いていました。わたしはあそこに４－５回行ったことがあるのですが、いつも１週間は滞在します。ほんとに、からだが変わりますよ。デトックスされる、というのでしょうか。

ただね、私もグルメ好きなもんで、近くの町、屋台料理が有名なビーチタウンで物価も安いので、”買い食い”もやってました。あと週に１度は、健康を忘れてグルメフード・ディナーという日もリゾート内にあるので、新鮮なサーモン寿司とかあぶらの乗った魚とか、リゾート内でも食べられます。そういうジャンク・デブフードをたまに食べても、基本的には植物性・繊維質な食事だから、体調がよくなるんです。

こういう体験から、人間はヘルシーフードにからだを慣らしても、時々からだに悪いジャンクフードが無性に食べたくなるもんだ、ということが分かってきました。ベジタリアンの人が、基本野菜食で満足していても、１ヶ月に１回はマックのハンバーガーをがっつり食べたくなる、という話をきいたりしました。これは、健康モードな食事に慣れたからだが、”ジャンクフードという毒”に対して自分が耐性があるかどうか、試している感じもします。また、ダイエットだからといって脂肪分を急にいままでより減らして食べないようにすると、からだが貯めこもうとして、逆に脂肪分をどか食いしてしまう、ということもあるのでしょう。

つまり、栄養素のうち、どれかを極端に減らしたりゼロにするダイエットは、しっぺ返しをくらってあとでそれをどか食いしてしまう、ってことですね。私もチョコレート断ちやカーボ断ち、油断ちをしてしっぺ返しをうけたことがあるので、こういったものも欲しくなったごくごく少量とって紛らわせる知恵がついています。

失敗リバウンド・ダイエッター、作家の林真理子さんのananでのチバソムヘルスリゾート体験記、ご興味のあるかたは読んでみてください。多分来週号で、具体的な写真いりの記事で特集が組まれると思います。

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９９％塩チョコ・バージョン

今日の９９％チョコ再利用レシピの新バージョンを作ったので、写真を追加UPします。さきほど雑誌を買いにコンビ二へ行ったら、新発売の塩チョコ系スイーツがまた増えていて、おもわず誘惑されそうになりました。あやうくチョコ菓子どか買いの罠に、ひっかかりそうに。でも、今日記事にした、

【グルメ・サプリ・ナチュラルチョコレートで、コンビ二なんかのより、もっと美味しいやつを手作りしちゃる！】

と思ったら、購入意欲をおさえて、無事、低脂肪ヨーグルトと雑誌だけを購入して、誘惑をふりきって帰ってくることができました。こういうジャンクフードを買うのを止めてくれる効果があるのも、手作り楽チンレシピのいいとこです。そして帰宅してから作ったのが、この写真の新しいバージョン。塩入りチョコというのが、糖分をおさえるポイントです。組み合わせた材料は、

・９９％チョコ
・高級ブランデーにじっくりつけた干し葡萄
・ローストしなおして香りをひきだしたアーモンドスライス
そして、
・最近のお気に入り、ブルターニュの自然海塩をぱらぱらと。

砂糖を使わずに、逆に塩を微妙に効かせることで、干し葡萄の微妙な甘味をひきたたせることができます。この塩をきかせて砂糖を使わない技は、わたしが弟子入りしているフレンチ系マクロビシェフの方からおそわった、プロの技のひとつ。それを思い出したので、砂糖ゼロにしてみました。

また、私はお酒好きなんですが、最近からだがお酒なしでも大丈夫、というか別にのみたいと思わなくなってきた。でも、お酒のフレーバー、香りとチョコの組み合わせだけは大好きでほしいので、１週間ほど高級ブランデーにつけておいた干し葡萄をいれてみました。

味、香り、歯ごたえとバラエティをだすよう組みあわせてみて味見をするのが、斬新な味の創作のポイント。。。というのを、先日世界うるるん滞在記でみました。サンフランシスコの創作料理人気No１シェフの技で、これまた本当に勉強になりましたわ。その技もちょっと頭のすみにあったので、塩は、かりっとはごたえのある粒の大きい岩塩にしてみたのでした。うん、新しい味やはごたえで、なかなかいい組み合わせ。

このチョコは、カロリーや脂肪分は高い材料だけど、白砂糖と保存剤や添加物の少ないナチュラルな材料。また、チョコをひとかけら分だけ少量作って、それを三等分にして、この写真のようなミニタッパーにいれておきます。めちゃめちゃリッチな味わいなので、１/３かけらをうすーく作ったカフェオレとゆっくり頂く、午後２１時の”夜食”にして大満足。残りはあしたのティータイム用かな。

でも、あしたは秋が深まると食べたくなる、”モンブラン”の置換え、”モンブランもどきスイーツ”も作る予定。もどきスイーツ作りが楽しい、ダイエッターのストレスフリーな食欲の秋でございます。

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苦い９９％チョコ再生DIETレシピ

ウェイダウンダイエット、桜子流に日本人向けアレンジをし、ココロケアの要素を強めたバージョンを自分でつくって、それを実践でここ数日ためしています。あまり期待してなかったんですけど、実はこれ、意外に効果大！なのにびっくり。食べる量と食欲が激減して、食べる量的にはいままでの２０－３０％減ほどにすることができています。ちょっと感激です。

でも食べる量が減るので、栄養バランスをくずしがちなのが、このウェイダウンダイエットの大きな欠点。それを防ぐために食べ方・食べる内容の工夫をしたり、あと、量を減らしても嗜好品・デブフードは厳選して美味しい本物を少しだけ、かつできれば栄養補助のサプリにもなる。そういうサプリ効果のあるデブフードも控えめになら食べつづけていいことにして、がまんストレスを避ける、というのもコツだなと体感しつつあります。

ということで、とびきりおいしい本物デブフードを、手作りして少しだけ！シリーズ（いつのまにか、シリーズ化してるし。。。）のレシピを、またまた新しく開発しちゃいましたよ。それは、写真の【高カカオ・ナッツフルーツ・チョコレート！】

市販品の高カカオチョコ（今回はセールでGETした９９％使用）を利用して、それにオレンジの砂糖煮やナッツをくわえて、栄養と味覚もグレードアップ！したものを、半手作りしました。制作実働時間は、お気楽に、たった５分です。

みなさま、少し前に流行ったチョコレートダイエットの影響で、冷蔵庫に高カカオ含有、１００、９９％％とか８５％とか７５％とかいうチョコレートが残っていませんか？カカオはダイエットにいいということを聞きかじって、よし！と買ってはみたものの、食べてみたらあまりの苦さ（特に１００％は劇薬並みに苦いはず！）に、おえっーーー！！となって、それ以来放置しているチョコレート。でもわりとお高い値段だったので、捨てられない。。。

そんな悲しい高カカオチョコのリサイクル、いやそれを美味しく変身させて、かつフルーツやナッツといいう栄養をプラスして、単なるデブフードではない、栄養補助食品（サプリ）にもする。さらに、半手作りだから、材料は保存剤や添加物を押さえたナチュラル度が高い。そういう、”グルメ＋サプリ＋ナチュラル高級チョコレートが、作れるというレシピです。

作り方は、
１．レンジに入れられる小皿にラップを敷いて、高カカオチョコ（砂糖分がすくない７０％以上がよし、１００％もおすすめ）をひとかけらのせて、レンジで溶けるまで２－３分チンする（ラップは敷くけど、上にはかけないこと）。焦がさないようにちょっとどろどろになる程度まで。

２．とけたチョコのうえに、トッピングをのっける。トッピングは、好みのナッツ（くるみ、スライスアーモンド、マカデミアなど、できればオーガニックなもの）やオレンジの砂糖煮、干し葡萄等ドライフルーツ、ごまなど、高カロリーだけど栄養がぎゅっとつまった植物性食材（ベジフル）なもの。なるべく砂糖をつかってない、ナチュラルな甘さのものがよし。

３．そして、そのトッピングを、とけたチョコにぐっと押し付けるようにして、一体化させる。１００％チョコでトッピングもあんまり甘くないときは、茶色の砂糖も少々ふりかける。高カカオの苦いチョコは、ちょっぴり砂糖を足してやると、がぜんグルメに美味しくなるのです。砂糖は、メープルシロップシュガー、てんさい糖、黒砂糖の粉などの茶色の未精製のもので、白砂糖はNG。

４．小皿ごと冷蔵庫でかたまるまで、１０分ほどひやしたら、できあがり。ぱきぱき割って、一口サイズにしておいて、少しずつ食べる。

これ、有名パティシエのケーキショップや、パリのショコラ屋さんあたりで売っている、ナッツとドライフルーツがびっしり詰まった高級グルメチョコに近い味。でもお値段が安くあがるし、かんたんにできるので、食べたくなったら作る！ことができます。

作りおきせずに、食べたくなったら５－１０分ほどかけて食べる分だけ少量作って、作りたてを食べる！というのが、ダイエッター的ポイント。大量に作りおきしておくと、一気にたくさん食べてしまうので、作りおきはやめましょう。

そのままでは食べる気がしない、にがーい１００％ハイカカオチョコのままで冷蔵庫保存しておいて、チョコを食べたい発作がおきそうになったら、作ってみる。その作っている間に、チョコへの暴走食欲がチョコのとける香りで少しなだめられ、できあがった少量だけで満足できるようになります。

またふつうのチョコは、白砂糖と安い悪い油がたくさんはいっているのでチョコ中毒・どか食いがおこりがちなのです。が、このチョコは高カカオ・ココアバターの植物性の”よい脂肪”（動物性はｘ）分と、砂糖もドライフルーツの甘味や茶色の砂糖を少量だけつかっている。だから、少し食べるとカカオの濃さやココアバターの脂肪分で胸焼けして、大量に食べるどか食いモードに陥りにくいです。

一見、単に９９％カカオチョコをとかして、ナッツやドライフルーツをのせただけ！にみえる簡単レシピです。が、実はこういうダイエッター的計算、どか食いを抑えるためのGI値や栄養分のことを計算しているので、結果として、チョコどか食いが抑えやすいことが体感できる、というわけです（もちろん体質、個人差はあります）。安物チョコ大量食いの、おきかえDIETサプリ食品として、お試しあれ。

この本物・少量デブフードを含む、ウェイダウンダイエットを桜子流にアレンジしたダイエット食生活は、そのうち具体的なメニュー、食べ方といっしょに、記事にする予定。ふるって、記事のリクエストクリック↓してみてくださいな。

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11月は新米と新豆入手で冬支度

11月は、今年のお米と豆が収穫されて、新米と新豆がでまわる旬の時期です。美健楽ダイエットのための、野菜中心食・ベジ楽ごはんには、とびきり美味しい玄米と、上質な植物性プロティンの豆は欠かせない。ということで、１１月には１年分の玄米の新米と新豆を、こだわりまくって入手します。

お米は写真の、ミルキープリンセスかミルキークイーンの玄米。この２種類は、もちもち度が高いので、炊飯器で炊くとぱさつきがちな玄米でも、白米のようにしっとりもちもちに炊き上がります。うちに食事やホームパーティにきた玄米嫌いの方でも、えっこれが玄米？と驚いて玄米好きになるくらい一般受けするので、気に入っています。

豆に関しては、小豆、白花豆、ひよこ豆、みどり豆、大豆、黒豆などなど、多品種を少しずつ新豆にこだわって買います。新豆にこだわる人は、新米と比べるとまだ少ないのですが、１年以上たった豆と新豆は、本当にはっきりと味が違います。

とくに、お正月には新豆の白花豆や黒豆のメープルシロップ煮豆が食べたいので、１１月のうちにGETしておくのが習慣です。

その他の、私のこだわり【豆と米の厳選ポイント】は、

・その年に収穫されたばかりの、新米・新豆であること。豆に関しては、昨年収穫のものをふつーに売っていて、何年産かもかいていない店も多いので、しっかりみわけること。

・できるだけオーガニック（有機）に近い、有機または低農薬であること。味がこれまたぜんぜんちがって、オーガニックだと豆の味がゆたかなので、糖分がほとんどいらなくて美味しくいただくことができます。

・国内産の、産地がしっかり示されていること。最近は輸入物の農薬やら保存物が騒がれてますので、なるべく国産にするようにしています。値段が高いのですけど、まあそこは、上質のものを控えめに食べるということで。

米や豆といった大地の香り・イメージが強い農産物は、”ソウルフード”といって、自分のからだの芯・中心軸をつくってくれる、という説が、世界のいろんな健康法で言われています。経験的にも、玄米を食べると自分の芯や自信すら強まる感じ、地に足がついた感じがしますしね。

今年も無事、上質の新米と新豆を入手できて、冬支度完了です。

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世界仰天のウェイダウンダイエット２-欠点とは？

世界仰天ニュースで紹介されたウェイダウンダイエット、前回の記事はここからどうぞ。その続きで、桜子がダイエット知識・経験をもとに分析した、

【ウェイダウンダイエット法の－欠点】と思われることです：

－食べる量（カロリー）は減らせるが、食べるものの質（栄養）はなにを食べてもいいとなっているので、超巨漢・肥満体でない人が実行すると、栄養不足で栄養失調や貧血を起こす可能性が高い。

本当に空腹になったら、”少量、好きなものをなに食べてもいい”となっているせいで、例えば、あと２－３ｋｇだけ体重をおとしたいチョコレート好きな人が、ごはんを食べずにチョコレートだけ１日中食べていたら、そりゃ倒れますよね。

一方、超巨漢・肥満体のひとは元々普通の人の３－１０倍の量を食べているので、「好きなものを”少量”ならなに食べてもいい」と言われても、彼らにとっての”少量”とは普通の人の数倍の食事量。それだけ大量のごはんを食べていたら、必要栄養素は摂れるので、栄養不足の危険性は少ないのです。

だからこのダイエットは、超巨漢・肥満体、たぶん８０Kg以上（BMIの計算上、立派な”肥満”と認められる程度）の人が、まず最初にとりかかったら効果的なダイエット法なんですね。

－さらに、「本当に空腹になったら食べる」という基本セオリーは、なるほどと思うんですけど、実際にやってみたら自分が本当に空腹なのか、わからなくなっている飽食の現代人が多い。だから、なるほどと思っても実践できる人は少ないと思います。

現代人が肥満するのは、自分が空腹かどうかわからないくらい、まわりにあふれる食べ物を詰め込んでいる飽食のせい。TVCMやコンビニの棚の新商品に、「あれも食え、これも食え」と無意識のプレッシャーをかけられて、胃腸では食べたくもないのに、目と脳、味覚を刺激されて詰め込んでいる”ニセの食欲”なのです。

だから、わりと多くの人が、本物の食欲とニセの食欲を区別できなくなっているよう。ここしばらく、本当におなかがすいてたまらない！と感じたことがない。。。と思った方は、たぶん本物の空腹を知ることができなくなっている、鈍感になっていると思います。

実は私も、外食やパーティが続いたときとか、時々この空腹感がわからなくなる状態に陥ります。そういうときは、いくら食べ物を詰め込んでも満腹と思えない、どか食いモード、デブフードモードに入ってしまいます。

この”空腹感に対する鈍感”を治す、リセットする方法がひとつだけあります。それは、私や健康志向が習慣になったひとたちがみな密かにやっている、ジュースリセット（プチ断食）を半日ー１日ほどやって、鈍感なからだをリセットしてやること。この方法については、このブログの過去記事でもさんざん書いているので、そちらをどうぞ。

－さらにこのウェイダウンダイエットは、運動はもちろんのこと、温気アップ（温浴やマッサージなど他力による代謝アップ）すら、ぜんぜんやらなくていいとなっています。だから、下手に食べる量を減らすとからだが停滞期に陥って代謝がさがり、体重がまったく減らなくなると思います。

－そして、このダイエット法の一番の売りらしい、”メンタルコントロール（ココロケア）と食べることを結びつけて食欲をコントロールする”という点が、世界仰天ニュースでは具体的なやりかたを言っていませんでしたね。このココロケアがないと、このダイエット法は目新しいものではないし、実践しても成功しにくいと思います。tvでは、

「巨漢カップルのふたりは、お互い励ましあったからこそ、このダイエット法でやせられた」

というようなことをさくっと言っていましたけど、実はここがこのダイエット法の一番の成功ポイント。彼らは、このダイエット法オリジナルの”宗教心で食欲をコントロール”したのではなく、”お互いへの励まし”というメンタルケアができる状況だったので、”たまたま”食欲コントロールに成功したのだと思いました。

というわけで、大きい欠点だけですけど挙げてみたら、これだけありました。これ以外にも、実際に実践してみようと思ったら出くわす小さな欠点は、たくさんあります。例えば、「おなかがすいたら食べるなら、家族とごはんの時間が合わなくて不便」とか「本物の空腹を感じるどころか、２４時間おなかがすき続けている人はどうしたらいいの？」とかね。

著者の本の中に、そういう”困ったときはこうしよう”的な解決法の章があるようなので、興味がある人は英語の原作を買って辞書と首っ引きで読んでみてください。私はこの手のアメリカ人の英語ダイエット本をたくさん読みなれているので、読まずともかなり極端で笑える”解決法”が書いてあるだろうなあと想像できるので、買いません（苦笑）。

ということで、じゃあこのダイエット法、あと２－３ＫＧ減らしたい日本人には応用できないの、とがっかりしたらごめんなさい。アメリカ人の考えるダイエット法は結構極端なものが多いので、そのままとりいれて実践できる方法はほとんどないんですよ。

だからダイエット研究家（というかマニア）な私は、部分的に日本人にアレンジして取り入れる、というのをやっています。このダイエット法も、基本セオリーはいいと思うので、自分のダイエットに取り入れることにしました。ちょっとした”コツ”にアレンジするだけなんですけどね。その具体的な日本人向けの実践法は、これまた読者リクエストクリック次第で、次回に書くかも、です。リクエストは↓からどうぞ。

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世界仰天のウェイダウンダイエット

紅白の司会コンビに決定した、鶴瓶さんと中居くんが司会をしている、世界仰天ニュース（11/14オンエア分）を、なんとなく久しぶりに見ていた。そうしたら、ちょっと面白そうなアメリカ発のダイエット、【ウェイダウンダイエット】（英語では、”The Weigh Down Diet”）というのが気になったので、ざっと調べてみました。

自分のメモ程度のリサーチなので、想像で解釈した部分も多いです。このダイエット法に詳しくてここが間違ってるよーと思った方がいらしたら、コメントで教えてくださいまし。日本語での情報がほとんどないダイエットなので、英語情報に頼るしかないです。

★日本でもこの原著の本が（洋書なのでUSA英語です）、紀伊国屋Webブックストアで購入できるようですので、ここにリンクしておきます。英語が読めるかたはどうぞ。

番組ではちらっと『ウェイダウンダイエット』という名前と簡単なやり方が紹介されただけなので(というか、私が一部しか見てなかったようです)

ウェイト　ダウン　ダイエット
＝Weitht　Down　Diet
＝体重減少ダイエット
かな？とか

ウェイ　ダウン　ダイエット
＝Way　Down　Diet
＝（体重やサイズを）下げる”方法”ダイエット
なのかな？とか、

ちょっと、つづりがあやふや。でもUSAのネットサイトで調べた限りでは、この方法ではないかと推測しましたので、それについて書きますね。

ウェイ　ダウン　ダイエット
＝”WEIGH”　Down　Diet
＝”測る、熟考する”ダイエット
という意味らしい。多分、体重を”量る”と、空腹かどうか”熟考”してから食べるという、ダブルの意味にひっかけているのかな？と想像しました。

この【ウェイダウンダイエット】とは、アメリカの栄養士の女性が提唱しているダイエット法。栄養士さんにありがちなカロリー計算ダイエット法の一種でもなく、カウンセラーが提唱しそうな、意識改革系＝ココロケア系のダイエット法のようです。

また、１０年以上も前、１９９７年に初版の本がでているから、目新しいとかいまアメリカではやっている、一時的にブームになった、なっているといったダイエット法ではなさそう。（追記：でもこの本は１００万部以上売れた、ロングセラーなようです。超肥満体の人むけなので、一定量の需要はコンスタントにあって、売れ続けているのでしょう）

なのに世界仰天ニュースがこれを取り上げていたわけは、お互い体重２００Kgを超える超巨漢カップルが、この【ウェイダイエット】（THE　WEIGH　DOWN DIET）で、ダイエットに成功したから。それぞれ１００Kg以上減らして、９０Kg台と６０Kg台になった方法ということで、クロースアップしていました。

新しいダイエット法とか、個人がやせた方法などには、無理がある長続きしないものや主観的な方法が多いので、あまり興味がない私。ですが、このウェイダイエットに興味を持った理由は、私が自著の『美健楽ダイエット』の本の中でも書いていた、

【本物の空腹感とニセの空腹感を区別して、本当に胃がからっぽになって本物の空腹感を感じたときにだけ、食べるようにする】

というのと、同じことを主張していそうなダイエット法だったから。私の体験的ダイエットのコツと同じやりかたなら、なにか新しいダイエット技が見つかるかも、と思ったんですよね。

結論としては、このダイエット法、わりといい点があると思いました。そのまえに、このダイエット法の
【簡単なやり方・特徴】を、リサーチでいろいろ調べた結果をもとにまとめておきます。世界仰天ニュースの解説よりは、ちょっとは詳しいやり方です。

１．本当に胃の中に食べ物がなくなりかけたとき、たとえばおなかがなったときにのみ、”一番食べたいもの”を少量だけ食べる。目が欲しがったり、惰性で胃にものを詰め込みたいというストレス食い等は、しないこと。

２．カロリーの高いものでも、ジャンクフードでも、何でも好きなものを食べてよい。ただし、１回に食べる量は少量にとどめること。その代わり、本当におなかがすいたら、１日に何度でも食べてよい

３．食べたいという本能を、神様に祈ることやスピリチュアルなことに”昇華”させる（”消化”の間違いではありません。この点は世界仰天ニュースでは、触れられていませんでした）

私が良いなと思った、
【このダイエット法の＋良い点】は、

＋本物の空腹とニセの空腹に意識をむけて、区別させるようにしていること。

太っている人、特に２００Kgもある巨漢デブなひとたちは、ほとんど一日中食べ続けていて、おなかがすいたという感覚がなくなっています。巨漢なからだを維持するべしという無意識の飢餓本能で、食べ続けないと不安になるのですよね。もしくは、食べること、味覚や脳といった”頭”の部分を楽しませるために、”胃腸”の負担や悲鳴を無視して食べ続けているという、ストレス解消食いの楽しみで食べていることも多いよう。

おもしろかったのが、このTV番組のゲストにでていた大食いのギャル曽根ちゃん（体重４５ｋｇ）が、

【食べ物を詰め込んだときの、からだがずっしりと重く感じるのが幸せなので、食べ続ける】

とコメントしていたこと。彼女や大食いの人は、食べ物を消化・吸収する機能が弱くて食べ物がからだを素通りしてしまう。つまりは、燃費の悪い車みたいな体なのです。だから太らないしたくさん食べられるけれど、常に大量の食べ物を詰め込んでいないと、必要な最低栄養素・栄養量が摂れなくて、栄養失調、ガス欠になってしまう危険性がある。だから、食べ物を詰め込んだ状態＝安全＝幸せと感じるように、本能的にプログラムされているんだなあと思いました。

超巨漢デブのひとたちは、ギャル曽根ちゃんのように燃費が悪いからだではない、大量の食べ物が生命の危機にかかわるから必要というのではありません。なのに、頭の部分、ストレス解消や味覚の楽しみのために食べているから、しっかりからだに溜め込まれて太るのです。

＋好きなものをなんでも食べていい、高カロリーのものでもジャンクフードでもOK!、また１日何回食べてもよいというように”許し＝逃げ道”を与えていること。デブな人にとっては、今のデブフード嗜好を変える必要がないので、安心してとっつきやすいダイエット法になっていると思います。

ダイエットでは、ピザやアイスクリームを食べてはいけません、食べるなら低カロリーなものにしなさい！というダイエット法が一般的なので、この方法はデブフード好きにとっては魅力的ですもんね。昨日私が記事にした、

【本物デブフードを少しだけ食べる】

という点とも、通じるものがあります。

＋食欲本能を、神様に祈ることやスピリチュアルなことに”昇華”させる。これは正直いって、具体的にどう考えるのか、ネットの情報だけではよくわかりません。実際に本を読んでみないとね。でも、NLP心理学資格をもつ身として想像するに、

【食欲という意識の低レベル・本能レベルにとらわれている自分を開放して、もっと高尚な意識のレベル＝神様とつながるという視野の広い考え方に持っていく】

という、意識のレベルアップをすることなのでしょう。このダイエット法は【カトリック教徒向け】というコメントも多いので、アメリカ人の信仰心、宗教心といったものをダイエットに利用・応用する、一種のセルフ・ココロケア（メンタル・セルフコントロール）じゃないかなと思いました。

心理学的には、こうした意識のレベルアップをすると、低レベル次元の食欲といったものは、かなり薄れるということが言えますし、私もダイエットカウンセリングにはよく使う手法です。

もっと具体的な例で想像してみれば、食べたい！と考えそうになったら、食べることで満たされる一瞬の幸せ感ではなく、別の幸せ感を考えてそれに浸ることで、目先の食欲をすりかえる、忘れる。たとえば、自分は神に愛された存在、神とつながっている存在である！と考えて祈ることで、幸せ感に浸る。。。とかでしょうか。

この点は、信仰心の薄い日本人がそのまま取り入れるのは難しいと思います。でも、私がダイエットカウンセリングするときは、宗教くさくはないもっと別の、その人にとっての”スピリチュアルな幸せ感”をその人自身で見つけてもらってから、それを利用することにしています。そういう”ココロケア”の食欲抑制効果はなかなか高いので、良い点といえると思います。

さて、いろいろほめてまいりましたが、このダイエット法、実は-大きな欠点・落とし穴もあります。それがあるからこそ、ブームダイエットやら長期人気の超定番ダイエットにはなりきれず、一部の超巨漢デブなひとたちに人気のダイエット法に、とどまっているんでしょうね。でも基本セオリーはよいダイエット法だと思うので、ちょっとアレンジすれば、あと２－３ｋｇ落としたいだけの日本人ダイエッターにも、応用がきくと思います。

その-欠点については、長くなったので、また今度。最終的に、わたしがこのダイエット法をどう自分のダイエット法に取り入れようと思ったかの具体的な実践方法・桜子アレンジバージョンも、続き記事を書く気になったら、一緒にまとめる予定です。

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本物デブフードを少しだけ＋もどきレシピ

最近、困ったデブ癖に陥っています。それは、【塩味＋甘いスイーツ】にはまっていること。

数年前、フランスのブルターニュ地方に行ったとき、特産の塩バターキャラメルで塩＋砂糖は美味しい！ということに目覚めたのは、このブログにも書いてあります。その後、日本でも、巣鴨の名物塩あん大福に出会い、砂糖に塩を効かせると美味しいというのは、結構昔からある考え方なんだなあと思いました。

そしてこの私の塩甘スイーツ嗜好に、最近日本のお菓子メーカーも追いついてきてくれました。最近では大手メーカーも、カールの塩チョコレート味やら、塩プラリネのチョコレート、塩キャラメルといった新商品を、たくさん売り出し始めたよう。

そして、これまたちょっと前に記事にしたように、ネットのケーキ屋さん【アコット】の、ナチュラル素材厳選！塩バターキャラメルケーキやら、塩ケーキといったものが、大人気になっています。これネット注文するのですが、たいがい３０分ー３時間ほどで売り切れて、なかなか買えません。

というわけで、元々塩甘お菓子好きな私なのに、日本のメーカーがたくさんそういう味を出し始めたので、まっまずい！色々試したくなる。。。というわけで、塩甘味のコンビ二菓子やらネット通販お菓子を買いあさってしまっているのです。

これはさすがに、生涯ダイエッターとしては、まずいデブ癖。というわけで、ならば、

【本物のデブフードを少しだけ、自分で作ればいいじゃないの】

ということに気づきました。特定デブフードの中毒になりかけたときの、私の解決方法は２つ：

その１：本物デブフード（高カロリー）を少しだけ食べる

まずは、そのデブフードに近い味のものを、高カロリーでもいいから、自作できるようにする。ただし、ナチュラルで上質な材料を厳選、化学物質フリーなナチュラル・ヘルシー志向になるように。そして手作りでごく少量だけ作って（もしくは一定量作って冷凍する）、本物デブフードを少しだけ食べるように、コントロールする。

市販品のデブフードは、悪い油（マーガリンなど）やら化学物質もたくさん入っているので、より習慣性が高く中毒になりやすい気がします。手作りにすると、たとえカロリーが高くても混ぜ物のない本物のバターを使ったり保存料やら人工のものをいれずにすむので、少量でまんぞくできて、中毒にもなりにくいというのが経験からわかっているのです。

その２：　本物デブフード”もどき”（カロリーダウン）レシピを開発し、普通量を食べてもカロリーが低くなるようにする

作れるようになった本物デブフードの、材料や分量をマクロビオティックやダイエット料理法のやりかたで置き換えて、味が近くてカロリーはずっと低いものを作れるようにレシピ開発する。

まずは、その１をやってみて、慣れたらその２にいくことが多いですね。

というわけで、今回も、【塩バターキャラメル味のパンやケーキ】を、市販品を買わずにすむように、自作してみようと思いました。で、作ってみたのが、写真のワッフル。材料を厳選して、本物の発酵バターやら、茶色の未精製のきび砂糖、有精卵（１個７０円もするのよ）、そしてもちろん天然酵母、などが入ってます。

ナチュラルな材料ですが、低カロリーダイエッター向けのヤセフード、とはいえません。市販の同等品よりは、バターや砂糖が控えめなので、－３０％ダウンくらいは低カロリーですけどね。

そしてこれに、これまた手作りのキャラメルソースレシピを、えいやっで作ってみました。と書いていると、凝った手作りフードのようですが、パン焼器と電子レンジを使っててまひま短縮しているので、ワッフルの種をまぜるのに１０分、キャラメルソースは１分で作った、お気楽クッキングです。

それでも、あら不思議、ちゃーんと、【塩バターキャラメル味のパンやケーキ】の味に近い、グルメなお味がするではありませんか。よかった、これで、市販品の塩甘スイーツ中毒から、脱却できそうです。

今後は、朝食やおやつに、ワッフルを半分＋手作りキャラメルソースで、塩甘スイーツ中毒をコントロールしていきたいと思います。そして次の段階では、ワッフルのさらなる低カロリーレシピを考えなきゃね。

★本物デブフードを少しだけ＋もどきレシピでデブフード中毒をすりかえる

グルメを諦めない美健楽ダイエッターの、ワザでした。

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グルメスーパー・ヘルシー風味＠表参道

健康志向のレストランビジネスに携わる方に、

「表参道のシャネルビルの地下に、ヘルシー志向の高級スーパーや食料品店街ができたらしいから、見てきてどう思うか教えて」

と頼まれたので、原宿での用事のついでにでかけました。写真のスーパーを含むお店が５つばかりあって、どれも一見、”ヘルシー志向”風。でも、私の結論としては、

「基本的に高級グルメ・フードの店が、最近トレンドのヘルシー志向の風味をつけくわえただけの、底の浅いなんちゃってヘルシー志向。しかも局地的バブルの匂いが。。。」

お店は、
・グルメスーパー
・オーガニック風カフェ
・グルメパン屋さん
・グルメ珈琲とビーンズの店
・紅茶（”レピシエ”というチェーン店）

の５つ。このうち、グルメパン屋さんと珈琲、紅茶の店は知っていました。どれも、私的にはいまいち。

パン屋さんは、南青山に第一号店があって隠れ家風に売っている、マスコミ関係者・ファッションピープル受けを狙ったようなスノビッシュなお店で、私もなんどかいったところ。パンのお味はまあリッチなグルメでそこそこ美味しいんだけど、ちっこいパンが異常に高くて値段に見合った価値はないなあと思う。

ヘルシーを意識したごぼうをつかったクロワッサン系パンなどがあったので、試しに買ってみた。でもこれがまったく必然性を感じない、変な組み合わせの味でした。天然酵母のハード系パンには、ごぼうは合って美味しいんだけどね。ここは、天然酵母のパンをまったく置いてないところも、本物のヘルシー志向を狙ってないという現われ。

写真のグルメスーパーの店は、軽井沢のこじゃれたジャム屋さんが展開している店らしい。品揃えは多いんだけど、なにを強調したいスーパーなのか、さっぱりわからない品揃え。

健康志向な食材があったと思えば、ヘルシーに逆行する白砂糖たっぷりのグルメジャムコーナーがあり、さらに地方色のある県の物産館みたいな品揃えも。えーい、健康志向にいくのか、グルメなデブフードにいくのか、はっきりせんかいっ！と言いたくなるような、”高級品をぜんぶ並べてみました”という店でした。健康食材も、よくよく成分をみると添加物たっぷりの、表面だけのなんちゃって健康志向でしたしね。

で、いちばん健康志向に近そうな、オーガニックカフェでは、イートインやテイクアウトできるお惣菜やら、輸入もののオーガニック食品の瓶詰めなんかが売っている。でもねえ、いくらオーガニックとはいえ野菜系のサラダが３口ぶん（これで一人前らしい）で５００円という値段は、ありえない。２－３種類のおかずをそろえてまっとうにランチを食べると、３０００円はかかるわねと、苦笑。

また、スタバ形式で売っている紙コップの珈琲や紅茶が最低５００円からというのも、時代に逆行しているなあ。表参道の賃貸料をたっぷり反映しているお店で、人もがらがらでした。

ということで、私の結論としては、

「いやー、日本の経済は二極化して、こういう店・ビルは、一部の成金富裕層向け、部分的バブルの再来」

なんだろうなあと思いました。今は長期のトレンドとしてヘルシー志向があるので、バブル時代のグルメブームにちょっぴりヘルシー志向の風味がついている、って感じですね。

そうそう、あと、”おフランスの香り”もコンセプトとして感じられました。お店の名前が、フランス語、フランス語風なところがほとんどなの。シャネルがキーテナントなんで、ビル全体をフランスっぽくしたかったとみました。でもグルメ＋フランスというのはあまりにありきたりだから、ヘルシー志向をプラスして新味を狙ったのかな。

というわけで、このビルではほとんど買い物せずにでて、原宿駅に向かう途中にある、「生活の木」にアロマオイルを探しにいった私。ここのアロマグッズは、お値段高めだけど、わりと優秀な本物志向のものが多いので、好きなの。値段が高くても、質が見合っている本物ならいいのよ。うすっぺらいヘルシー志向にうんざりした後の本格的アロマの香りに、ほっとしたのでした。

この、私にはご縁がなさそうなシャネルビル。シャネルはわりに好きだけど、フランスで買うほうが種類も値段もずっとよいので、日本のシャネルには行きません。上の階にあるMOMAのデザインショップは、ニューヨーク赴任以来の私の長年のお気に入りだけど、これまたNYで買うほうが値段が安いので、日本では要らない。でもひとつだけ気に入ったものが。

それは、上から２番目の階にある２つのレストランやBARの、表参道に面したオープンテラス。けやきのちょうど上に当たって、原宿・表参道のビルの町並みと、秋らしく色づくけやきの緑が、とても気持ちのよい穴場的？（たぶん穴場の好きなマスコミ・ブランド関係者には人気でしょうね）な場所でした。

こういうBARでグラスシャンパンを頼んで、テラスで飲みながらぼーっとするぜいたくのほうが、飽きてしまった（昔は大好きでしたけど、笑）ブランド品や高級グルメの買いあさりよりも、今の気分だなあ。

私はグルメ優先のヘルシー志向なんだけど、グルメとヘルシーのバランスは、６：４くらいがいいな。この店々のように、９：１とかの”なんちゃってヘルシー”になってしまうと、うそ臭さ・偽モノ感を感じます。まっそれは、人それぞれの好みとヘルシー度合いの違いなのでしょうけど。

（というわけで、○○さんへ：このビルのオーガニック・ヘルシー志向ショップの辛口レポートでございました。新しいコンセプトでもないし、心配するほどのライバル？ではないと思いますので。ご報告まで）

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