楽デリな野菜惣菜３種

久しぶりに、まとめて楽デリのお惣菜を作ってみた。どれもすぐ、またはちょっと調理したりトッピングにすれば、簡単に食べられる状態にした、野菜の手作りおそうざい。共通のコツは、どれもゆですぎないこと。野菜は基本的になまでかじってもOKなくらいの、上質のオーガニックなんで、ゆですぎはもったいないです。

種類はおおざっぱに３つ：

１．野菜を単に洗って、食べやすくカットしたもの（アルファルファ、キャベツ）

２．野菜をゆでたリ蒸したりして、塩こしょうしただけのもの（青菜系、人参の蒸し煮）

３．野菜にちょっとだけ、だし代わりのプロティンを加えた、おかず系煮物（しらすと青菜、油揚げと小松菜の煮物）

これらに使う野菜は、有機野菜のいいやつだから、なるべくシンプルに調理。こういうものが最低２－３種類は冷蔵庫にあると、いつでもなにか食べるものがあるので、すごく安心感がある。逆にこういう野菜の楽デリお惣菜がなにもないと、外食しなきゃと思ったり、インスタントのカーボ系の食べ物に走ったりと、なんか落ち着かない。またこうしたものを外で買うと、１食１０００円くらいにつくんですよね。自炊だと数十円とか百円ですむのに。

夜に１時間ほど時間をとって、１ー２品こうしたものを作る”野菜時間”は、ダイエットには欠かせない。そして、最近あまり記事にしていないけど、シャープのウォーターオーブンのヘルシオが、こうした野菜デリの準備に、欠かせないものになっています。ヘルシオは大きな蒸し器代わりなので、なくても蒸し器で作れるんですけど、ヘルシオがあるおかげで気楽に作れる。水を沸かさなくてもいいし、つきっきりでいなくてほったらし調理ですむメリットが大きいのです。

電子レンジは不自然だと敬遠する”自然食”系の人は多いけど、ウォーターオーブンは、プロのシェフが使っているキッチン器具で、原理的にもレンジのように不自然なものではないので、ヘルシー度、危険度もOK。まあいろいろめんどくさい使い勝手もありますが、総合的にはプラスが多い調理器具だと思います。

ということで、野菜の楽デリを作ってほっとしたところで、もう一仕事しますんでまたあした。

野菜の楽デリを多用した、メタボダイエット中。
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