玄菜蛋（げんさいたん）な昼食（軽食）

★お昼ごはん（軽食）は玄・菜・蛋（げん・さい・たん）で

最新美健楽ダイエットの食事では、昼食または夕食のどちらかの軽い食事のほうを、このルールで用意しています。

玄：玄米、なるべく茶色の強いごはんや、全粒粉のまじったパン、麺類などのカーボ

菜：野菜類、青菜、淡色野菜の順に。”単菜”というくらい、なるべくシンプルに調理した、美味しい有機野菜を使ったデリをつくっておきます。

蛋：たんぱく質（蛋白質）、なるべく豆類、卵、魚、肉の順に

栄養素記号でいえば、
C：カーボ
VF：ベジタブルフルーツ（桜子作成）
P：プロティン
ってわけ。

写真は、ある日の会社でのお弁当の一例ですが、
玄：玄米おにぎり
菜：菜の花の辛し和えと大根みそ煮
蛋：市販品のひろうすと卵焼き

です。冷凍してあったラップの玄米おにぎりをチンして、作りおきの野菜デリ２品を盛り合わせたものを容器にいれるのに３分。蛋白質系は市販品でいくらでも売っているので、外では手に入れにくい、玄と菜（玄米菜食の略と覚えています）の２品を自家製にすれば、ほんとうに簡単にバランスがとれます。極端な話、蛋白質はマックのチキンナゲットでもいいですしね。

菜が用意できないときは、コンビ二や量り売りおかず屋さんで、なるべく野菜が多いデリを買います。でも玄米だけはかんたんに買えないので、玄米がないときは、五穀米とかで妥協するかな、ってくらいのお気楽さです。また蛋白質も自家製でつくりたければ、たまご１個を焼いて持っていくだけでもOK。なるべく豆製品がいいので、テンペをしょうが焼にしたものとかももっていきます。

★お昼ごはん（軽食）は玄・菜・蛋（げん・さい・たん）で

このルールで、これくらい気軽に用意できれば、立派にダイエット食になりますので、よろしかったらやってみてくださいまし。では。

メモ的記事ですが、
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